热新闻

大陆经济日报专文欧洲“挂牛头卖马肉”为人所不齿

作者: 来源:未知 2019-12-17

大陆经济日报16日刊登徐惠喜专文:欧洲“挂牛头卖马肉”为人所不齿,全文如下:

 中国有句俗语叫“挂羊头卖狗肉”,用来比喻以好的名义做招牌,实际上兜售低劣的货色。而这些天在欧洲,正上演着现实版的“挂牛头卖马肉”。爱尔兰、英国、法国、德国和瑞典等10多个国家市场上集体爆出牛肉变马肉的丑闻,且事件还在不断发酵中。

 正如亚洲有些国家民众有食狗肉的习俗,马肉在欧洲也是上得了厅堂的正经肉食,在一些超市售卖,只是其价格不及牛肉的三分之一。与牛肉相比,马肉充其量只是“低劣的货色”。马肉本无害,食者无须惊。但当消费者明明买的是牛肉汉堡,吃出的却是马肉时,则难免要冒一身冷汗了。欧洲现行的食品检验标準一直号称是最高的,在牛肉汉堡中吃到马肉,确实让人匪夷所思。

 牛肉汉堡马肉做。这是事情的全部,还是马肉风波的冰山一角?这是让不少消费者纠结不安的问题。英国议会下设食品与农村事务委员会主席安妮•麦金托什日前表示,“肉类供应链出现的污染规模令人毛骨悚然,英国乃至欧盟範围内无疑将有更多发现。”而更让监管者困惑的是,冒充牛肉的马肉如何从原料厂、加工厂、销售商到部分监管机构等各个环节一路畅通无阻,直通消费者餐桌?这期间究竟是什幺环节出现了差错?莫非欧洲的食品监管体系已经失守?该委员会最新发布的调查报告认为,足够证据显示,不良企业蓄意用马肉代替牛肉牟取不法利润,愚弄消费者。“这种欺诈影响面广,迫切需要採取措施,防止更多受污染肉类食品进入食品供应链。”

 英国议会的这份报告,把马肉风波的矛头指向了不法商家。确实,欺诈消费者,以次充好,唯利是图,是不法商家的丑陋属性,也是构成此次丑闻的直接动因。欧洲农业部长会议指出,不法商家在马肉风波中欺骗性地标识了商品。

 让欧洲的消费者稍感宽心的是,这次马肉风波属于标识欺诈,而非人人谈之色变的食品安全。马肉风波的曝光,源自监管机构的例行抽查,而且欧盟完备的溯源体系对调查提供了极大便利。初步调查显示,马肉疑源于罗马尼亚的两家屠宰场,由赛普勒斯一家经销商转销给荷兰另一家经销商,接着进入法国一家肉类加工厂车间……经过一番旅行后,这些马肉最终以“牛肉”的名义,被填入各种冷冻面、肠、饼,贴上欧洲某食品巨头及其供应商的品牌标籤,堂而皇之地走进欧洲10多个国家的大超市,最后来到消费者的餐桌上。

 食品安全的担忧被排除了,但知情权被侵犯、信任受伤害,给消费者造成的伤害是难以弥补的。以好的名义做招牌,实际上兜售低劣的货色,这种行径是要不得的。食品产业链的各个环节和市场的所有参与方,都需要更严格的自律和他律。

 在中国,“挂羊头卖狗肉”为人所不齿。在欧洲,挂牛头卖马肉这种表里不一,以次充好的行径该打住了。