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物价涨不停!外食费较前年涨1.99%

作者: 来源:未知 2019-08-27

把一根根鸡腿放进滷汁,便当店开门前,老闆娘正忙着备料,一天都得準备10几种菜色,每当遇到食材价格上涨,老闆娘立刻很有感。

檯面上的每道家常菜食材,从去年开始,都难逃上涨的命运,以每天的进货成本来计算,鸡肉成本一天就比前年就多300元,秋刀鱼一天成本也多60元。行政院主计处的调查还发现,榖类去年的价格跟前年相比上涨1.35%,乳类跟食用油也涨了3.43%及0.73%,食材涨不停,直接反应在外食价格。

调查还发现,去年外食费相较前年上涨1.99%,近5年来外食费平均涨幅更来到2.17%,以一碗110元的牛肉麵来计算,一年就涨2元,专家认为,除了食材上涨,跟基本工资调涨也有关係。

台经院景气预测中心主任孙明德表示,「特别是时薪制的调涨,对于这种餐饮业影响特别大,餐饮业里面用的很多都是这种时薪制的工读生或服务人员,只要你时薪一涨5%,它马上就会反应在最后的售价里面。」

眼看今年(2018年)时薪又将从去年的133元涨到140元,加上国际原物料上涨,专家预估,物价还将有1%以上的涨幅,民众只能看紧荷包。